港式奶茶製作順序遊戲

遊戲說明：

將下方的製作步驟卡片拖放到正確的位置，按照港式奶茶的製作順序排列。

請使用桌面電腦玩此遊戲 不支援Android或iPhone手機

製作完成後點擊"檢查順序"按鈕來驗證答案！

步驟卡片：

排序區域：

恭喜！

你成功完成了港式奶茶的製作順序！

順序不正確

再試一次，留意步驟的先後順序！

港式奶茶小知識：

港式奶茶是香港的標誌性飲品，以特殊的沖泡方法和配料聞名於世。

傳統港式奶茶使用錫蘭紅茶加上淡奶（煉奶），並經過多次的"撞茶"工序，讓茶味更加濃厚醇香。

正宗的港式奶茶顏色應該呈琥珀色，口感濃滑，香氣四溢！

港式奶茶調配師遊戲

港式奶茶調配師

調配一杯完美比例的港式奶茶 - 黃金比例: 粗茶25% 幼茶65% 中粗茶10%

茶葉特性

粗茶 (25%)

決定茶香與回甘

幼茶 (65%)

決定茶色與濃度

中粗茶 (10%)

平衡茶味，提升滑度

粗茶

25%

幼茶

65%

中粗茶

10%

確保三種茶的總和等於100%

總計: 100%

成品

評分:

★ ★ ★ ★ ★

太完美了!黃金比例!

茶香 & 回甘

茶色 & 濃度

平衡 & 滑度

調配完美的港式奶茶需要精確的茶葉比例 - 每家茶餐廳都有自己的秘方

新舊Logo大比拼

 最早期設計

更新了中間杯奶茶Logo

現在最新設計Logo

香港非物質文化遺產 - 港式奶茶製作技藝

港式奶茶是香港人常見的飲品，以馥郁芳香見稱。因用來隔走茶渣的白布袋，經重複使用而染上茶漬變黃，仿如女性的絲襪，故俗稱「絲襪奶茶」。自香港成為英國殖民地後，英式奶茶傳入本港，但早期由於成本過高，尚未普及。二戰以後，政府發出大量大牌檔牌照。大牌檔自製細密茶袋，濾走茶渣，令奶茶更香滑。而且改用廉價紅茶，又用煉奶泡製，令其更符合華人之口味而大受歡迎。
港式奶茶由調配茶葉、煲茶、撞茶、焗茶、撞奶等步驟炮製而成。每位沖茶師傅的沖茶方式，所用的材料、分量、手法亦各有不同，因此並無统一標準。不過，一杯成功的港式奶茶則需要香、濃、滑俱全。港式奶茶製作技藝反映了中西飲食文化在香港的交融與發展，也反映出本地市民的生活和飲食的面貌，因此於2017年列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。

香港非物質文化遺產甄選準則

自2006年《保護非物質文化遺產公約》生效後，政府便委聘香港科技大學華南研究中心進行全港性非物質文化遺產普查，最終有480個主及次項目納入香港首份非物質文化遺產清單。2017年，政府選取其中20項納入香港非物質文化遺產代表作名錄，代表作名錄甄選準則如下：

(1)    項目已被列入香港非遺清單；

(2)    項目體現香港的傳統文化，具有重要的歷史、文學、藝術、科學、技術或工藝等價值；

(3)    項目具有世代傳承、活態存在的特點；

(4)    項目具有鮮明的族群／地區特色，或能顯示香港一般生活文化的特色，且為其中的典型；

(5)    項目在社區有重要的影響，具有維繫社區關係的作用，為社區或群體提供認同感和持續感。