港式奶茶作為香港獨特的飲食文化象徵，其製作技藝已被列為香港首份非物質文化遺產項目。要沖製一杯色香味俱全的正宗港式奶茶，關鍵在於選用優質的茶葉、專業的沖茶工具以及合適的淡奶。本文將為讀者詳細介紹在香港可以採購這些關鍵材料和工具的主要供應商，讓茶餐廳經營者、飲品店老闆或家庭愛好者都能找到合適的採購渠道。
茶葉供應商：港式奶茶的靈魂基礎
專業茶葉拼配供應商
金茶王 (KamCha) 是香港知名的港式奶茶原料供應商，提供多種專業拼配茶葉。該公司的金茶王拼配茶採用嚴選優質錫蘭紅茶，茶味個性鮮明，芬香濃郁，口感順滑圓潤，茶色鮮明，特別適合配合淡奶製作港式奶茶。金茶王還提供幼茶5磅裝，售價為225港元，以及紅茶茶膽1升裝，售價38港元。
全健貿易 (Good
Young) 是另一家重要的茶葉批發商，專門提供港式奶茶專用茶葉。該公司提供多種規格的錫蘭紅茶，包括錫蘭紅茶粉(BOP)售價55港元，錫蘭紅茶(BOP1)同樣售價55港元。更重要的是，他們提供專門的港式奶茶拼配茶，如港式奶茶6號茶售價155港元，港式奶茶8號茶售價166港元，港式奶茶56號茶售價175港元。這些拼配茶都是經過精心調配，專為港式奶茶的口感和色澤而設計。
錫蘭紅茶專門供應商
Whole Beverage 提供精心挑選的錫蘭紅茶BOP，並提供客製化服務，可以根據客戶需求量身訂製合適的茶葉。茶癮 (Teaddict) 作為香港品牌，專注於港式奶茶的DIY製作，提供錫蘭紅茶單一茶園產品。Auslicious 則提供頂級錫蘭紅茶批發服務，直接從茶園供應，確保茶葉的新鮮度和品質。
沖茶工具及設備供應商
專業沖茶套裝供應商
金茶王 不僅提供茶葉，還是港式奶茶工具的重要供應商。他們提供完整的家用沖茶套裝，售價899港元，包含了製作港式奶茶所需的基本工具。此外，還有各種專業工具如茶袋(15港元)、茶圈(25港元)、銻壺(150港元)、爐架(350港元)等。茶袋採用棉布質料，清洗後可重複使用，建議與茶圈一起購買使用。
五金行 (5Metal) 提供商用港式奶茶用具的完整配套。他們的產品包括經典茶記絲襪奶茶配套，涵蓋港式奶茶工具、拉茶袋、拉茶壺、茶圈、電茶爐等專業設備。該供應商特別提供EGO及皇宮牌電爐，具有2000W火力、6段高低溫調節功能，以及雙重隔熱設計和超溫保護裝置。
奶茶壺及配件供應商
808 Super 提供經典港式奶茶壺1.5L，這是茶餐廳必備的專業設備。該茶壺採用鋁質料製造，明火電爐均可使用，內設倒水口濾孔，配有防燙手柄。Tailor Made Hong Kong 也提供3L港式奶茶壺(金冠牌)，並有套裝組合包括奶茶壺、奶茶袋和鋼圈，售價168港元。
茶癮 (Teaddict) 提供港室冰室DIY沖泡小工具系列，包括港式奶茶杯(冰室專用8安士厚身瓷杯)售價99港元，以及小茶壺二人份等產品。這些工具特別適合家庭使用或小型飲品店採用。
淡奶供應商：奶茶口感的關鍵
黑白淡奶：港式奶茶的經典選擇
黑白淡奶 是港式奶茶最重要的配料之一，這款源自荷蘭、擁有超過140年歷史的產品，已成為港式奶茶的最佳搭檔。自1940年代開始引入香港市場，黑白淡奶以其新鮮全脂牛奶和濃郁口感深受香港人喜愛。值得注意的是，黑白淡奶是香港獨有產品，最初由荷蘭菲仕蘭公司於1930年代特別為香港市場研發。
茶癮 (Teaddict) 提供黑白全脂淡奶獨立包裝，規格為13毫升 x 20粒/盒，散裝形式供應。建議沖泡份量為2粒配一杯奶茶或鴛鴦，這種獨立包裝方便衛生，特別適合商業使用。
植脂淡奶替代選擇
酷酷食品 (Kuku Food) 提供三花植脂淡奶405g x 48/箱，售價305港元。植脂淡奶是黑白淡奶的經濟替代選擇，雖然口感略有不同，但在成本控制方面具有優勢，適合大型餐飲業務使用。
一站式採購建議
綜合供應商優勢
金茶王 作為業界領導品牌，提供從茶葉到工具的一站式採購服務。他們的產品線涵蓋了港式奶茶製作的各個環節，包括拼配茶葉、專業工具、甚至現成的港式奶茶產品。對於初次進入港式奶茶業務的經營者來說，選擇這樣的綜合供應商可以確保產品的一致性和專業性。
香港情懷茶皇奶茶
(Hiang Kie Coffee Group) 強調港式奶茶的文化價值，提供多種茶葉拼配方案。他們選用來自不同產區的優質茶葉，用細密的仿絲棉袋來沖泡奶茶，再加入全脂或植脂淡奶，確保沖泡出來的奶茶能滿足嚴格的品質要求。
採購策略與成本考量
專業級vs家用級選擇
對於茶餐廳和專業飲品店，建議選擇金茶王、全健貿易等專業供應商的產品，雖然成本較高，但品質穩定，能確保每杯奶茶的一致性。這些供應商提供的拼配茶都經過專業調配，能達到傳統港式奶茶的標準要求。
對於家庭使用或小型業務，茶癮的DIY系列產品提供了很好的入門選擇。他們的產品既保持了港式奶茶的傳統特色，又適合小量製作，價格相對親民。
配送服務考量
大部分供應商都提供配送服務，如金茶王提供全店商品滿400港元免費送貨的優惠。茶癮也提供滿400港元免運的服務。對於大量採購的商業客戶，建議直接聯絡供應商洽談批發價格和配送安排。
結論
香港的港式奶茶供應鏈已經相當成熟，從專業的茶葉拼配到精密的沖茶工具，再到優質的淡奶產品，都有可靠的本地供應商提供支持。金茶王 和 全健貿易 是茶葉和綜合用品的首選供應商，黑白淡奶
則是正宗港式奶茶不可或缺的配料。對於工具設備，五金行 和各專業廚具供應商提供了完整的解決方案。
無論是開設茶餐廳、飲品店還是在家製作港式奶茶，選擇合適的供應商和優質的原料都是成功的關鍵。港式奶茶製作技藝作為香港的非物質文化遺產，值得我們用心傳承和發揚。通過選擇正確的供應商和材料，每個人都可以沖製出一杯色香味俱全的正宗港式奶茶。
沒有留言:
發佈留言