港式奶茶 [非傳統沖茶方法]

材料

• 茶葉 20克 (Lipton茶包10個 或 M&S茶包7個）
• 淡奶 75- 80克
• 水 適量
• 糖 適量

所需廚具

• Bialetti Moka Pot 意大利咖啡壺 (4-cup)

推薦茶葉品牌:

• Lipton Yellow Label 盒裝茶包 （每個茶包2克）
• Marks & Spencer Food Extra Strong Tea Bags (每個茶包3克)

推薦淡奶品牌:

• 黑白淡奶
• 三花植脂淡奶

做法:

1. 將適量水份加入Moka Pot 內直至水位到達窩釘指定位置。
2. 在咖啡隔內加入適量茶葉，但切勿用力擠壓茶葉。
3. 將Moka Pot 裝嵌好， 打開蓋子。以中小火加熱直至所有紅茶從Moka Pot上層滲出。 如紅茶水位沒有再上升，即已完成沖泡過程，可以熄火、關蓋，準備沖茶。
4. 暖杯：用熱水淋在茶杯的內外(或在杯內加少許水，於微波爐加熱5至10秒)，然後把熱水倒出。
5. 傳統港式奶茶三分一杯是淡奶，三分二是茶。杯中加入適量淡奶。把泡好的茶倒入淡奶中。 根據喜好加糖， 攪勻即成。